Opis projekta

Po dolgih leti načrtovanja se je Pivovarna Union leta 2013 odločila, da v prostorih objekta sladarne uredi klasično in hkrati moderno zasnovano pivnico.  Skupaj z izkušeno ekipo gostincev, oblikovalcev in arhitektko Evo Hrovatin smo sodelovali pri projektu od vsega začetka, torej ideje, do projektiranja za fazo PZI in na koncu izdelave.

Zasnovati najbolj poznano pivnico v Ljubljani je bil velik izziv, upoštevati je bilo namreč potrebno arhitekturne zakonitosti industrijske gradnje iz začetka 20. stoletja. To je še dodatno začinilo projekt. Čeprav točilni pult predstavlja osrednji del pivnice, smo s tehnološkim projektom želeli več: predstaviti kuhinjo, tako da gost vidi, kaj  se dogaja v kuhinji. Tako smo postavili t.i. show kuhinjo, ki je oblikovana kot osrednji otok in predstavlja enakovreden tehnološki element kot točilni pult.

http://www.pivnica-union.si/si/