Naš nedavni obisk Allianz Arene v Münchnu je bil nekaj prav posebnega. Poleg tega, da je ta ikonični stadion dom slavnega nogometnega kluba Bayern München, skriva v svojem zakulisju tudi eno najsodobnejših in najbolj učinkovitih centralnih kuhinj v Evropi.

Med našim ogledom smo imeli priložnost spremljati pripravo obrokov za več kot 15.000 obiskovalcev, ki so prišli na spektakularno nogometno tekmo med Bayernom in PSG.

 

Impresivna logistika v kuhinji

Centralna kuhinja Allianz Arene je pravi tehnološki in organizacijski čudež. Zasnovana je za maksimalno učinkovitost in prilagodljivost. Ob obisku smo opazovali kuharske mojstre, ki so sinhronizirano delovali, da so pripravili vse od preprostih prigrizkov do gurmanskih obrokov za VIP goste.

Pomembno je poudariti, da takšen obseg in hitrost dela ne bi bila mogoča brez skrbno načrtovanega prostora, vrhunske opreme in jasno definiranih delovnih procesov. Kot podjetje, ki se ukvarja s projektiranjem industrijskih kuhinj, smo z zanimanjem spremljali, kako so vse komponente – od shranjevanja in priprave hrane do distribucije – med seboj brezhibno povezane.

 

Tehnologija in trajnost na prvem mestu

Med ogledom smo izvedeli, da kuhinja sledi strogim trajnostnim standardom. Hrana, ki ostane, je skrbno obravnavana, da se zmanjša količina odpadkov, energijsko učinkovite naprave pa pripomorejo k zmanjšanju porabe energije. Tovrstni pristopi so navdih tudi za naše projekte, kjer strankam pomagamo ustvariti kuhinje, ki so ne le funkcionalne, ampak tudi okolju prijazne. 

 

Navdih za naše delo

Vsak projekt industrijske kuhinje zahteva premišljen načrt, ki združuje želje naročnika, najnovejše tehnologije in standarde trajnostnega razvoja. Ob takšnih ogledih se znova zavemo, kako pomembno je, da že v fazi načrtovanja postavimo trdne temelje za učinkovitost in uspeh kuhinj, ki bodo služile različnim potrebam – od manjših restavracij do velikih objektov, kot je Allianz Arena.

Če vas zanima več o našem delu in kako vam lahko pomagamo pri projektiranju sodobnih industrijskih kuhinj, nas kontaktirajte. Veselimo se novih izzivov in sodelovanj, ki nas vedno znova navdihujejo.

 

 

Oznake: